涼拌小黃瓜-簡單食材美味料理
這幾天天氣滿悶熱的，剛好媽媽有買小黃瓜，就臨時起意做一下
非常適合夏天的 清爽涼拌小黃瓜！
自己做的口味也可以依自己喜歡吃酸或偏甜去調整哦，放心又健康～
這次因為考量到憲憲也喜歡小黃瓜就不加上辣椒囉，喜歡吃辣的可以自行加入，或是也可以加點紅蘿蔔配色，使口感視覺一起加分唷～
另外 鹽會使小黃瓜出水，所以也讓小黃瓜流失水份
小秘訣：洗淨的小黃瓜要‘’先加糖後加鹽‘’
這樣就可以使小黃瓜保留爽脆口感也較入味哦！
調味料我也是較隨性的加沒有一定比例，我覺得有比例太累了，
但或許按照比例味道較好也不一定，可以在試試看囉～
食材:
小黃瓜6條
白醋 (約2大湯匙)也可以換成水果醋
細砂糖 (約1.5大湯匙)
鹽巴 (少許)
蒜頭 2-3 顆切細碎 (看個人喜愛)也可以磨碎成蒜泥使入味更快速哦
步驟:
１．小黃瓜洗淨切除頭尾、切小段後拍碎
（拍裂開的小黃瓜可以讓調味料吸收更多唷）
２．先加糖先拌一拌使糖稍為融化，再加少許鹽巴拌勻
（先糖後鹽，小黃瓜流出的水不用倒掉唷）
做到一半想起忘了拍照,補拍一張加砂糖
３．加入蒜末或蒜泥、白醋 輕輕拌勻
（喜歡香油的人可以在完成時滴些許添加香氣，個人喜愛清爽的所以沒加）
砂糖已融化也有出水
４．放入冰箱冷藏，下午３點左右完成 晚餐拿出來吃剛剛好
酸酸甜甜又冰涼的口感超清爽！
食用時記得用乾淨的筷子夾或是先分到小盤子內，才不會沾染到唾液而變質哦
涼拌小黃瓜 第二天更好吃更入味哦！！
文章標籤
全站熱搜
